Sagu Keju

Sagu Keju

Bahan:

600gr tepung sagu (sagu tani)

3 lbs daun pandan

200 gr margarine

100gr mentega

300gr gula halus

2 btr kuning telur

200gr keju edam, parut

100ml santan kental

Cara membuat:

Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat,dinginkan.

Kocok margarine dan mentega hingga lembut, masukkan gula, kocok rata. Tambahkan kuning telur, kocok rata. Masukkan keju parut, kocok sebentar saja, matikan mikser.

Masukkan tepung sagu secara bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.

Masukkan adonan kedalam plastik  segitiga, pasang spuit bintang, semprotkan kedalam loyang kue kering yg sudah dioles mentega.

Oven selama kurang lebih 40menit.

Hari Ini Nggak Ada Kerjaan.. Efek Boring Dan Lagi Kpingin Nyenek.. Akhirnya Ubek² Dapur,Dan Alhamdulillah.. Stock Bahan² Masih Ada... 

Akhirnya Eksekusi Marmer Cake,Alias Bolu Tulban Kalau Mak² Jadul Bilang 😂

Bolu Marmer Hari Ini Sy Menggunakan Blueband Cake And Cookies + Butter Wijsman.. Dan Rasanya Benar² Lezattos 👌🏻

Naah... Disini Sy Bagiin Resep Ya Buat Bunda² Syantik Yg Hobbi Nagkring di depan Oven 🤣

Smoga Bermanfaat

Resep Bolu Marmer

Rafli

Bahan:

5 telur

150 gr margarine (lelehkan)

270 gr terigu

20 gr maizena

75 ml air campur 1 saset susu kental manis

270 gr gula pasir

1/2 sdt rum atau vanili cair

1 sdt sp atau tbm

Cara membuat 

Kocok telur sp gula pasir sampai kaku, matikan mixer.

Masukan tepung yang telah di ayak aduk perlahan.

Kemudian masukan susu cair aduk lagi.

Trus masukan mentega aduk hingga rata saya pakai spatula ya bund.

Masukan keloyang yang sudah di olesi mentega dan tepung.

Panggang dengan suhu 150 derajat 35.

Tips:

Jangan mengaduk terlalu kuat dan lama karena bisa bikin kue bantat.

Dalam mencair kan blueband jangan sampai menjadi minyak karena juga mempengaruhi cake.

Untuk resep diatas saya pakai loyang tulban biasa bunda yang khusus oven.

Ukurannya 24 bunda dan saya punya yang ukuran kecil sampai yang besar soalnya orang mesan pasti beda-beda keinginannya.

Pulut/Ketan kuning inti kelapa

Pulut/Ketan kuning inti kelapa

Bahan:
-1 kg ketan/pulut..cuci bersih
-2 sdm kunyit halus..bungkus dengan kain tipis
-Air untuk merendam ketan
-500 ml santan sedang
-1sdm garam
-1sdm minyak sayur atau jeruk nipis

Cara membuat:
-Tempatkan ketan dalam baskom..tuang air sampai ketan terendam.
-Masukkan bungkusan kunyit..Celup" seperti qt bikin teh sampai keluar warnanya.Aduk" sampai warnanya rata.
-Biarkan bungkusan dalam rendaman ketan..
-Rendam semalaman atau minimal 6 jam.
-Angkat.bilas ketan dengan air bersih dan tiriskan.
-Kukus ketan dalam dandang kira" 15 menit sampai setengah matang..
-Masak santan dengan garam..minyak dan daun pandan dengan api kecil sampai mendidih.Matikan apinya.Masukkan ketan yang sudah dikukus tadi..Aduk" sampai santan terserap abis.Diamkan kira" 1/2 jam..Kemudian kukus lagi sampai ketan matang..Sajikan pulut kuning dengan inti kelapa..

Bahan inti
-1 butir kelapa setengah tua parut kasar
-400 gram gula merah disisir(boleh lebih kalo suka manis)
-100 cc ml air
-1sdt garam
Cara membuat:
-Masak gula merah dan air sampai mendidih.Saring dan masak kembali dengan pandan dan 1sdt garam sampai air berkurang.
-Masukkan kelapa..masak sambil diaduk sampai kering matang..Angkat.
-4 lembar daun pandan

Black Forest Cake

by Fatmah Bahalwan

Bahan:

8 butir telur
60 gr coklat bubuk
40 gr maizena
100 gr terigu protein rendah/sedang
1 sdm emulsifier
100 gr mentega, lelehkan
200 gr gula pasir
1/4 sdt vanilla

Hiasan:

500 gr krim kocok Atau Wippycream (Gold label)
100 gr Dark Cooking Chocolate
10 buah cherry merah
1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya

Cara membuat:

1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata. Siapkan 3 buah loyang ukuran 22x22x4 cm, olesi margarine, alasi kertas roti, oles lagi dengan margarine.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (sampai membentuk jambul petruk).
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tuang ke dalam loyang, oven hingga matang (180 C, 20-25 menit). Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan.
5. Penyelesaian:
   Basahi satu lapis cake dengan air cherry hitam, oles dengan krim kocok, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya atau pakai selai Bleberry siap jadi. Tumpuk diatasnya lapisan kedua. Ulangi proses yang sama hingga lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam atau Simple Sirup.
6. Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok, hias dengan coklat serut atau coklat bentuk lain hingga tertutup semua. Semprotkan krim kocok di atasnya, hias dengan cherry merah.

Sponge Cake Cokelat Oreo

Bahan. 
8 bt telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk
40 gr maizena
100 gr terigu protein rendah/sedang
1 sdm emulsifier (=15 gr)
50 gr Oreo (Hancurkan) 
100 gr mentega, lelehkan
200 gr gula pasir
½ sdt vanili

Cara membuat:
1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak,Lalu Masukan Bubuk Oreo aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tuang dalam loyang Uk. 22cm. 
Oven dengan suhu 180'C hingga matang.

PANDAN LAYER CAKE

Sponge cake

Bahan. 
150grm Tepung Terigu Protein Sedang
130grm Gula Pasir
10grm Tepung Maizena
10grm SP atau TBM Atau Ovalet
4 Btr Telur
80grm Susu Bubuk Full cream
1sdt Esen Vanilla
80grm minyak Sayur

Cara
• Masukan Tepung, maizena, gula, ovalet, dan Telur dlm Mixer, Mixer dlm kecepatan Pelan Saja sampai Tercampur rata
• masukan Susu Bubuk Full cream Mixer Dalam Kecepatan Tinggi Sampai Mengembang Kira2 10menit Waktu
• kemudian masukan Minyak Sayur aduk Rata
• tuang Dalam Loyang Bulat uk.20cm bagi menjadi 3 bagian
• oven pada suhu 150°c selama 25menit
• setelah Masak biarkan diloyang Dan lepas ketika sudah dingin

Pandan Custard

Bahan A
• 300grm santan Kental
• 80grm Water (Air) Blender bersama 6lmbar daun pandan
• 350grm gula Pasir
• 2 bungkus Agar² Swallow

Bahan B
• 200grm Santan
• 170grm Susu Evaporated (F & N)
(Atau 370grm Santan) gabungan dari kedua bahan diatas
• 300grm Water(Air)
• 128grm Bubuk Hoon kwe
• 12grm Serbuk Agar²
• ½ sdt Garam
• ½ sdm Pasta Pandan
• 2tetes pewarna Kuning

Cara Membuat
√ Siapkan Loyang Uk. 22cm Olesi Minyak Makan dgn Merata
√ Campur Bahan A Masak Hingga Mendidih
√ Masukan Bahan B Yg Sudah Di Campur Terlebih Dahulu
√ Masak Hingga Kental Tetapi Tidak Sampai Mendidih
√ tuang Kedalam Loyang Bertahap Dan Masukan Cake Lakukan Hal Yg Sama Pada Stiap Layer Sampai Selesai dan Tertutup Akhir Custard
√ Simpan Didalam Kulkas Sampai Menjadi Kokoh

Dan Lepaskan Dari Loyang Jika Sudah Dingin dan Decor Sesuai Selera

Nah Selamat Mencoba ❤

Contoh Layer

BLACK NASTAR

BLACK NASTAR

Bahan :

125 gr butter

125 gr margarin

60 gr gula kastor

2 kuning telur

320 gr tepung terigu

10 gr maizena

20 gr coklat bubuk pekat

2 sdm susu bubuk full cream

Isian :

selai nanas homemade

Cara Membuat :

- Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk dan maizena, sisihkan.

- Kocok butter, margarin, gula kastor dan kuning telur sebentar saja, tidak perlu sampai mengembang dan asal bahan tercampur.

- Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk, kemudian masukkan susu bubuk. Aduk hingga rata menggunakan sendok kayu.

- Pulung adonan, bulatkan kemudian isi dengan selai nanas homemade, kemudian bulatkan kembali. Lakukan hingga semua adonan habis. Tata di loyang tanpa dipoles apapun

- Oven dengan suhu 130'C hingga matang. 

- Angkat, dinginkan di cooling rack kemudian masukkan ke dalam toples kedap udara.