Getas (Kemplang Ketan)

Getas (Kemplang Ketan)

Bahan-bahan 

250 gr Tepung Ketan

100 gr Tepung Beras

300 gr Kelapa Parut

200 ml santan kental

1/2 sdt garam

Bahan lapisan gula :

150 gr gula pasir

70 ml air

1/4 sdt garam

Langkah 

Campurkan tepung ketan, tepung beras, garam, kelapa parut dan tuangkan santan secara perlahan kemudian aduk adonan dengan tangan sampai adonan tidak lengket dan bisa dibentuk

Bentuk adonan, jangan terlalu tebal (takut bagian dalamnya gak mateng)

Goreng adonan getas di minyak panas dengan api sedang

Buat lapisan gula. Masak gula,air dan garam. Aduk terus sampai larutan mengental dan berbuih. Campurkan getas goreng tadi

Ke larutan gula. Aduk terus sampai gula mengeras. Matikan kompor. Gunakan api kecil ya supaya lapisan gula putih bersih.