Puding Dalam Kaca

Puding Dalam Kaca  
Oleh: Ellen - La Cokelat 

Resep Puding Bunga (1) 
1 bks agar-agar polos / bening 
5 sdm gula pasir (sesuai selera) 
700ml santan (200ml santan kara + air), 
1 / 4 sdt garam 

Cara: 
Campur semua bahan dalam panci, masak sampai mendidih. Lalu untuk bahan ke beberapa wadah beri sesuai masakan lalu masukkan dalam cetakan kecil, dinginkan. 

Resep Puding Kaca (2)
1/2 bks nutrijel leci 
1/2 bks agar-agar polos / bening 
 5 sdm gula pasir 
700 ml Airr

Cara: campur semua bahan dan masak hingga mendidih 

Resep Puding Coklat (3) 
1/2 bungkus agar-agar rasa cokelat 
3 sdm gula pasir ( sesuai selera) 
1 bungkus cokelat panas 
400 ml susu UHT cokelat 

Cara: Campur semua bahan di panci dan aduk rata. Masak hingga mendidih 

Langkah-langkah pembuatan: 
1. Siapkan bahan-bahan dan cetakan yang akan digunakan, basahi dengan udara matang sisihkan. 
2. Masak bahan puding bunga (1) untuk hiasan dalam puding kaca, bisa menggunakan susu UHT atau santan.Cetak dalam cetakan kecil bermotif yg sudah disiapkan, lalu dinginkan
3. Sembari menunggu puding, siapkan dan masak bahan puding kaca / bening (2) sampai mendidih.Hilangkan uap panas adonan sambil terus diaduk-aduk.  
4. Ambil loyang dasar yang udah dibasahi, tuang agar bening sedikit didasar loyang, kemudian susun puding bunga kecil / hiasannya sampai penuh dilapisan pertama, lalu tuang kembali dengan agar bening sampai bunga terendam. 
5. Ulangi untuk puding bunga / hiasannya, tata bunga di atas lapisan pertama, tuang agar bening sampai terendam, hingga agar beningnya habis. 
6. Selagi nunggu lapisan bening setengah set, masak bahan puding cokelat (3) sampai mendidih, untuk lapisan terakhir.
7. Tuang adonan coklat sesendok demi sesendok diatas puding bening yg sudah lebih dari set tadi.(Tujuannya agar puding cokelat tidak tercampur dengan puding kaca).Lakukan perlahan, sampai adonan coklat habis, lalu dinginkan. 
8. Setelah puding kaca dingin sempurna, siap dikeluarkan dari cetakan. 

Puding kaca ini berhasil diselesaikan saat pemotongan, isi dan lapisan coklatnya tidak terurai. Jadi, setelah dipotong, puding kaca masih tetap menyatu seperti foto di atas. 

Selamat mencoba